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　　最近几年来，跟着新国度食粮宁静计谋的实行，土豆惹起了社会的普遍存眷，而鼎力大举生长土豆工业曾经成为农业供应侧构造性革新和精准扶贫等严重农业乡村生长计谋的主要选择之一。

　　“十二五”以来，我国土豆临盆完成稳固生长，天下栽种面积根本稳固在8500万亩阁下，总产量凌驾9000万吨；微型薯年产才能逐年进步，脱毒种薯运用率逐年增添；薯条薯片、全粉淀粉和主食产物等加工业连续立异，给土豆工业生长注入了新的活气。但值得存眷的是，我国土豆工业依然面对较年夜的天然和市场风险，尔后者对工业的影响常常更年夜，必需予以看重，并加速摸索建设有用的风险提防和管控办法，才气确保全部工业的稳固可连续生长。 织梦内容管理系统

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　　临盆尚“靠天用饭”为主供应存在不肯定性 dedecms.com

　　受土豆喜凉等发展习惯影响，我国土豆栽种重要漫衍在东南的新疆、青海、甘肃、宁夏，北部的内蒙古、河北，西南的黑龙江，中部的山东、河南和东北的云南、贵州、四川等省区。除中部产区外，这些地域年夜多水土资本缺少，也构成了土豆临盆“靠天用饭”局势，天然风险给临盆供应带来较年夜的不肯定性。笔者在调研中相识到，本年炎天甘肃定西等地履历了近60年来源史稀有的长时光低温无降雨气象，个体地域增产高达50%以上，导致土豆临盆遭遇严重丧失，市场供应量显着淘汰。

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　　与天然风险比拟，市场风险对土豆工业可连续生长的影响愈来愈年夜。纵不雅最近几年来土豆市场运转情形，每次价钱的年夜幅颠簸都市对工业生长带来较年夜的影响。2010年土豆价钱暴跌并创汗青程度，导致昔时春季土豆临盆面积年夜幅增添，进而招致了2011卖难征象的产生。土豆作为我国农产物市场化水平较高的农产物之一，其价钱构成根本取决于市场的供需关系。现在年春季的“霸王级”倒春寒惹起其他替换蔬菜供应欠缺，土豆价钱上半年连续坚持较高程度，并5月份到达年度最高的3.47元/千克，同比下跌53.3%；而夏日甘肃等地履历了近60年来最严重的连续低温气象，宁夏、内蒙古、黑龙江及东北地域也差别水平受灾，部门抵消了面积扩展的效应，也使新季土豆价钱坚持较高程度。据监测，11月份天下土豆均匀零售价为2.17元/kg，同比下跌了14.3%，处于汗青较低价位。 织梦好，好织梦

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　　供应才能晋升潜力年夜消耗需求仍待深度发掘

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　　2015年以来，国度鼎力大举推动土豆加工主食化计谋，同时土豆作为“镰刀弯”地域构造性调剂和西部贫苦地域精准扶贫计谋的不贰选择，估计将来我国土豆临盆面积将年夜幅增添，再加上脱毒栽种普及率连续进步、浇灌等水肥前提和冷库冷链的基本举措措施不停完美，土豆市场供应将年夜幅增添。与此绝对应的是，我国土豆消耗需求的增加绝对迟缓。据FAO数据显示，鲜食消耗、加工消耗、种用消耗和饲用消耗是土豆消耗的重要组成；而鲜食消耗占比高达70%阁下，是土豆消耗最重要部门，个中住民一样平常消耗根本稳固，固然薯条薯片等膨化休闲食物和主食产物消耗能够增添，但农人外出务工等团体消耗跟着返乡创业和务工回流等年夜幅增添，估计食用全体将会有较年夜水平的缩减。加工消耗中淀粉临盆是重要拉动气力，但受国民币连续贬值、海内微观经济迟缓苏醒和临盆流畅本钱连续增添和玉米和木薯淀粉市场打击等影响，土豆淀粉加工或将连续低迷。跟着我国种薯企业的不停生长，原原种、一级和二级脱毒种薯普及率进一步进步，种薯消耗将持续坚持增添态势。同时，受收成机械化水平和临盆程度的不停进步等影响，破损率和商品率连续晋升，残缺小薯比例有所降低，饲用质料薯或将有所淘汰。综合来看，将来一段时代，土豆市场供应增添将显着疾速消耗需求增加幅度，价钱年夜幅颠簸的风险凸显。新增土豆的消耗需求在那里，怎样确保市场供需根本均衡、有用提防和化解市场风险将成为工业可连续生长的面对主要挑衅。 内容来自dedecms

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　　加速薯业“走出去”为工业生长供给新思绪 织梦内容管理系统

　　是以，应重点展开几个方面的事情。一是强化土豆全工业链信息剖析监测预警。市场供求的年夜幅颠簸一定惹起价钱及临盆的颠簸，从而会给工业生长带来必定水平的影响。是以，应进一步完美土豆全工业链信息剖析监测预警系统，强化市场供需情势剖析与研判，实时公布临盆、价钱、供求等信息，有用引诱临盆和谋划者实时平衡上市发卖，制止价钱年夜起年夜落，增进市场稳固运转。

　　二是立异风险管控对象。有用管控市场风险是古代市场经济体系体例扶植的主要内容之一。以后，我国农产物价钱构成机制革新也请求应用古代风险防控对象，有用加重市场颠簸对工业可连续生长和农人支出稳固增加的影响。是以，应在总结处所试点目的价钱保险的基本上，加年夜财务支农力度，调剂或新增国度和省级财务价钱保险轨制扶植资金搀扶比重，摸索建设当局搭台、企业唱戏、社会到场的土豆工业生长基金，合时推动土豆期货轨制扶植，同时要强化加工企业主要农时收储资金信贷优惠政策，有减缓信贷本钱太高、风险过年夜等局势，实在加强工业生长风险管控才能。

　　三是推进优势企业加速“走出去”。经由最近几年疾速生长，一批种薯繁育、淀粉加工、休闲食物等薯业企业疾速发展，并在国际市场竞争中崭露头角，为中国薯业加速“走出去”和工业可连续生长供给了新思绪。应进一步强化薯业企业“走出去”计谋研讨，重点存眷越南、缅甸、印度、伊朗、阿联酋等“一带一起”沿线国度和地域，同时加年夜外洋参展、市场考核、出口退税、信贷支撑等搀扶力度，鼎力大举推进优势薯业企业加速外洋市场拓展和工业结构。 本文来自织梦

　　四是增强公益性科普宣扬事情。人们消耗习气的构成不是一挥而就的。在我国土豆主产区，土豆早已走进千家万户，成为餐桌上的鲜味好菜；但公道消耗习气还没有构成，特别是都会住民和青少年人群消耗潜力有待进一步发掘。是以，应加速改变重手艺轻市场的工业生长向手艺与市场偏重改变，推动工业搀扶政策向公用薯临盆和消耗习气培养等工业环节倾斜，充实施展科研院所、行业协会、企事业单元等的协力，经由过程电视、报纸、收集、挪动终端等古代信息流传门路，有用宣扬土豆主食产物与休闲食物康健食用方法，培养重生代消耗群体，营建优秀的消耗气氛。