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　　辣椒经干燥加工后，即得商品辣椒干。辣椒干作为调味品一直是国际贸易的大宗商品，是我国重要的出口调味品。据前瞻数据库数据显示，2016年10月辣椒干出口4854吨，当月同比下降20.8%；1-10月累计出口66414吨，累计同比增长109%。 本文来自织梦

　　以下为2016年1-10月辣椒干出口数量统计：

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　　辣椒干出口数量 　

　　 本文来自织梦

辣椒是重要的蔬菜和调味品，深受我国人民喜爱，特别是甘肃、陕西、四川、贵州、云南、湖南、湖北、江西等省人民尤为爱好。辣椒可炒食、煮食、盐渍、生吃或制成辣椒粉、鲜辣椒酱食用，还可以做成辣椒油。辣椒是生产榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增进食欲，帮助消化，并具有医药效用。辣椒还可以提取辣椒红色素，用于食品和化妆品工业。我国辣椒干出口主要输往日本、美国、马来西亚、新加坡、斯里兰卡等国。