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每年，相关会议工作报告不仅是中国未来一年发展的“风向标”，也为各行业指明了发展的方向。2018年工作报告，强调要“促进大众创业、万众创新上新水平”。其中，13次提及创业。创业仍然是2018年促进经济发展的热词。　　工作报告中被强调13次跟食品机械行业也相关　　据笔者了解，报告充分肯定了近些年创业的成果，认为我国科技创新由跟跑转向更多领域并跑、领跑，成为全球瞩目的创新创业热土。纵观食品机械制造行业，也有不少领域成了创业者争相进入的“热土”。　　烘焙领域：烤红薯、烧饼　　以前，在大街小巷，我们经常看到流动商贩，推着一个铁桶或者几个铁桶，外加几块炭就是烤红薯或者烤饼的全部器具。倘若铁桶来历不明，炭火燃烧时不排除会产生有毒、有害气体对红薯、烧饼的质量安全造成影响，又或者长期不清洗，铁桶上的重金属有可能附带在红薯或者烤饼上等等，这类情况都有可能发生。　　然而，随着消费者对食品安全、品质的要求不断提高，专业、安全卫生的烤红薯、烤饼设备深受市场青睐。笔者获悉，市场上已经出现了一些烘烤设备用于红薯、烧饼的烤制，比如烤红薯机、烤饼机等，不仅提高了产品的烤制效率，还能保证烤出的产品安全、卫生。　　值得注意的是，创业者在选择烘焙设备的时候，要先保证产品烤制的安全、卫生，另外由于市场上的品类多样，选择燃气、燃煤作为能源的设备时要注意存在的安全问题，一定要在专业人士的指导下或者熟练操作的情况下使用，避免操作不当或者失误而造成不必要的损失。　　面食领域：包子、馒头、面条　　作为地地道道的北方人，无论走到那里，每天一日三餐都离不开面食。然而，最为常见的面食有包子、馒头、面条等等，无论是南方地区，还是北方地区，随处都能找到这些店铺。也许是受到“大众创业、万众创新”的影响，越来越多的创业者选择面食领域进行创业。　　据了解，“包子哥”从传统小吃里“掘金”，目前拥有几十家加盟店，带领身边更多人致富，又如1995年出生的女大学生放弃了省内高薪工作的机会，选择回家创业，经营起了面条加工坊，其生意异常火爆等等，这些都能充分说明面食领域已成了创业者的“香饽饽”。　　我们知道，创业者进入面食领域创业实属不易，起早贪黑付出的都是“体力活”，赚的都是“辛苦钱”。不过，随着面食机械的不断发展与应用，为创业者节省了大量的人力、物力，让创业者轻轻松松走上致富路。