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　　功能覆盖品类齐全

　　根据功能农产品食用对象的不同，可分为两大类。第一类是日常功能食用品，或称为日常保健用食用品。它是根据各种不同的健康消费群（诸如婴儿、老年人和学生等）的生理特点与营养需求而设计的，旨在促进生长发育或维持活力与精力，强调其成分能充分显示身体防御功能和调节生理节律的工程化食用品。另一类是特种功能食品，着眼于某些特殊消费群（如糖尿病患者、肿瘤患者、心脏病患者、便秘患者和肥胖症者等）的特殊身体状况，强调食品在预防疾病和促进康复方面的调节功能，以解决所面临的“健康与医疗”问题。综上所述，不同地域产生出不同农产品，不同农产品具有不同的针对性功能。由于山西特殊的地理位置和种植结构，仅就参与本年度功能农产品推选的地区和企业来说，已经实现了各个类型不同产品、多种功能的全覆盖。

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　　药食同源优势明显

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　　山西的小米、荞麦、燕麦等历史上就是皇家贡品。山西豆类品种多样，岢岚红芸豆颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，畅销国际贸易市场，岢岚因此冠名“中华红芸豆之乡”。可以说，山西功能农产品得天独厚，应有尽有。第一类是小米。山西是谷子最适宜生长的地区之一，也是全国春谷种植面积较大的省份。第二类是荞麦。荞麦是我国北方的古老作物之一，由于生育期短，被作为理想的救灾、备荒作物。第三类是醋。保健醋以山西老陈醋为醋基，通过添加天然有机的药食同源性材料（山楂、红枣、山药、蜂蜜等）进行炮制、调配，继而采用山西老陈醋传统工艺酿造而成的保健食品。相对于一般食醋，酸味比较柔和，饮用无刺激性，口感适中，风味明显优于传统调味醋，而且还具有降血脂的保健特点。第四类是这几年刚刚兴起的藜麦。藜麦含18种氨基酸，其中9种为人体所必需，富含优质蛋白，其中包含动物性蛋白和植物性蛋白，动物性蛋白含量可以与牛肉与鲜奶媲美。第五类为山西常见的畜产品。平遥牛肉其色红润，气味芳香，其肉绵软，其韵悠长，其效神奇。冠云牛肉富含维生素B，富含钙、铁、钾和蛋白质，富含锌、镁和肌氨酸等很多微量元素，这些都是人体正常发育不可缺少的元素。经国家肉类食品质检中心检测，冠云牛肉、平遥牛肉钙、铁、锌含量比一般牛肉高出很多。在加工过程中，营养成分不流失，容易被人体吸收。第六类是红枣。山西是中华名枣之乡。红枣具有健脾益胃、补气养血、预防胆结石、调节心血管疾病、保肝护肝、美容养颜、预防骨质疏松等功效。枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦等疾病，养肝防癌功能尤为突出，故有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。第七类为亚麻籽油类。胡麻油为山西特产，可以预防心脑血管病。促成血栓形成的重要原因是血小板的凝集。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目，有效防止血栓的形成。第八类为富硒农产品。硒是世界卫生组织确定的人体必需的重要营养元素之一，被誉为“抗癌之王”。第九类为山西特殊资源性农林产品。如钙果，又名欧李，一种灌木果树，果实富含生物活性钙。还有生长于乡宁、翼城一带的翅果，种仁中蛋白质含量为32.21%，有7种人体必需的氨基酸。又如蒲公英泡水喝可以清热解毒、美容养颜、消痈散结、防治肿瘤以及抗菌。 copyright dedecms