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[摘要]农业是我国国民经济的重要组成部分，对农产品加工企业供应链物流进行精益化管理，有助于农产品加工企业降低成本。我国农产品加工企业在物流精益化管理过程中存在农产品供应链形成受制约、供应链主体间缺乏资源整合、信息技术应用不足等问题。要明确农产品加工企业的物流需求，加强农产品物流标准化建设，加强农产品供应链信息化建设。

[关键词]农产品；物流管理；供应链；精益化 内容来自dedecms

随着我国改革开放不断地深入，我国农产品市场开发力度不断地加大，农产品加工企业面临着激烈的竞争与前所未有的挑战。从农产品的供应链和价值链的角度分析，对农产品加工企业供应链实行管理精益化，积极推动我国农产品供应链的整合，探索出对农产品加工企业进行整体优化的解决方法，这是当前我国农产品进行产业化的必然要求。农产品加工企业在供应链物流管理上实行精益化管理，对农业产业的资源配置、农产品附加值的增值有积极的作用，对我国农业的整体竞争力以及增加农产品的销售量等也有很大的促进作用。 copyright dedecms

一、精益物流理论体系产生背景

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随着科技的进步，社会的发展，人们对物流的要求不再停留在简单的运输，而是越来越注重及时和精准。随着生活水平的提高，消费者对农产品新鲜度的要求也越来越高。这就要求农产品加工企业必须不断地缩短交货期，尽量满足顾客要求，才能提高企业的竞争力。农产品对于保鲜要求特别高，尤其是一些不容易保存的新鲜农产品更要在物流运输过程中缩短时间。要求农产品在最短时间内送达，以小批量、高频率的方式为分布在不同的地区农产品加工企业提供所需要的初级农产品，这样的物流管理方式与精益化管理相符。对于农产品加工企业来说，农产品不管是在运输途中还是在仓库中作为库存都是一种“浪费”的现象。农产品加工企业为防止此类的浪费，需要在物流管理上采取一些措施降低成本。减少农产品到货的时间，消除库存的物流管理方法便是精益化管理的一种体现。

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精益物流管理是以精益的思想作为指导，采用的精益化方法对于整体价值链上的企业从每一个方面都进行持续的改进，从而达到消除浪费的管理方式。精益化管理促进物流在供应链上顺利地进行，促进价值流达到最大增值。精益化物流实际是在物流领域上应用精益化思想，也就是在物流运输过程当中尽量消除一切不必要的浪费，把物流各方面的成本降到最低，把资源充分利用起来。 dedecms.com

二、我国农产品加工企业实施物流精益化管理存在的问题 内容来自dedecms

（一）我国农产品供应链形成受到制约

农业部数据显示，2014年我国普通承包经营户为2.6211亿户，占我国经营主体的98％。而经营耕地面积100亩以上的农户数量仅占1％左右。因此，可以说，我国农业生产当前还处于小规模分散经营时期。农产品供应商作为供应链的第一环节，会对后续环节产生影响，小而散的农业经营主体将直接导致供应链集成效率低。 织梦内容管理系统

现代化农业经营意识还未完全渗透农村地区也制约了农产品供应链的形成和完善。农户文化水平参差不齐制约农产品供应商主体统一意识的形成，个别文化水平较低的农户甚至不清楚农产品供应链的概念，依旧采用传统的家庭式农产品生产加工模式，更谈不上与其他农户进行生产、信息交流，难以形成一定规模的农产品供应主体。农户数量多且分散，导致我国的农产品供应商主体分散严重，不利于形成规模化农业，也不利于完善农产品供应链。 本文来自织梦

此外，我国农产品供应主体的特点，导致供应链管理理论中关于供应商的一些选择优化、供应商关系管理和库存管理等方法和理论不一定适应我国农产品加工企业供应链管理。 内容来自dedecms

（二）供应链主体之间缺乏资源整合

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农产品供应链的各个参与成员之间存在一定的利益冲突，使得供应链成员企业没有很好整合。一些农产品加工企业与农产品原料供应商之间没有保持稳定的合作关系。由于我国农产品原料供应商，也就是农户，比较分散，要将他们整合存在一定的难度，在很多地方无法实现规模种植与规范种植。由于农产品生产者不集中，他们提供的农产品在数量、品种以及质量上都没办法满足农产品加工企业的生产需要，在农产品质量上也没有办法达到标准化。农业生产跟农产品加工企业普遍存在着原料生产跟产品加工相分离状态，导致没有形成连续、完整的供应链。这样，农产品供应链的物流环节，难以合理利用资源，造成资源浪费，不利于供应链物流管理精益化。农产品供应链管理的重要条件是物流在农产品加工企业的供应链当中可以合理流动。在农产品加工企业供应链中，从农产品原材料再到农产品加工品的物流量非常大，农产品在整个物流过程当中对于保鲜冷藏技术要求很高。目前，我国农产品物流管理效率低下，一些生鲜农产品在物流运输过程损耗较大，不符合供应链物流管理精益化要求。

（三）信息支撑技术应用不足，不利于供应链物流管理精益化 本文来自织梦

我国农产品加工企业之间沟通交流与合作不多。我国农产品加工企业的供应链中，由于农户的信息闭塞及滞后等因素，农户生产农产品具有一定的盲目性。一方面，生产出来的农产品有时候超过农产品加工企业与消费者的需求，从而造成资源浪费，农户收入降低；另一方面，有时候农户生产的农产品比较少，而市场上的需求非常多，便导致了某个地区或某个季节农产品供不应求。农产品加工企业对消费市场也缺乏有效的调研，不了解消费者的需求，肓目进行农产品的加工，加工出来的农产品无论是品质还是数量都不符合市场需求。有时候因为信息不一致，导致生产出来的农产品不但没有给农产品加工企业带来盈利，还会影响农产品生产者的经济收入。信息不一致还会让农产品生产者没有很好地了解市场的需求，从而导致农户对农产品的市场价格不了解，有时候以低于市场价将农产品卖出去，中间商将大部分的利润收入囊中，农户则收入很少。以上原因造成的结果是供应链不稳定，农产品的品质得不到保障，从而影响农产品加工企业供应链物流管理精益化。

三、精益物流在农产品加工企业供应链中的应用与建议 织梦内容管理系统

依据农产品供应链流程，农产品精益物流管理体系分为四个阶段（见图-1）。

第一，流程研究阶段。该阶段是在物流开始之前，对其价值流进行确定。运用价值流图析法对价值流进行分析研究，可以让企业把注意力放在流程的精益化上面，并且可以慢慢实现组织结构转为面向特定产品的组织结构。在流程研究阶段，最主要的目的是要找到物流过程中有可能产生浪费的环节，尤其是对于农产品而言，其具有保质期短、易损坏、保藏难度大等特点，在流程研究的过程中，需要对关键节点进行详细划分。 copyright dedecms

第二，生产物流改进阶段。该阶段对生产过程中发现的问题进行改进，用精益化的理念来对生产物流进行管理。该阶段为供应链物流管理更进一步精益化做好了准备。

第三，供应物流精益化阶段。供应物流是整个物流体系当中最重要的一个环节，对供应物流进行精益化管理主要是帮助农产品加工企业降低成本，降低农产品在物流上的损耗，提高物流水平，提高农产品加工企业的物流水平。 内容来自dedecms

第四，销售物流精益化阶段。此阶段是在农产品在物流过程中的最后一个环节，对销售物流精益化管理秉承客户至上的理念，为顾客提供安全、高品质、及时和快速的保鲜农产品，实现农产品物流质的飞跃。

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在实施农产品物流管理精益化的各项阶段，还需要注意以下问题。 织梦内容管理系统

（一）明确农产品加工企业的物流需求 本文来自织梦

在农产品流通过程中，其利益的相关者主要有农户、农产品商家、顾客、政府、第三方物流等。因为距离的远近不同，顾客对物流的要求也会不一样。当地的农产品加工企业要求农产品保鲜、保质、成本低以及安全，同时也要求农产品的供应量要均衡，而且可以长期地进行合作供应农产品。当地的农产品批发市场则会要求低成本、安全、快速、及时以及保鲜等。当地的饭店等一些团体消费者、菜市场零售商以及当地的消费者则会提出农产品要保鲜、保质、快速、安全、准时等，同时还要求农产品的品种多元化和送货上门等。第三方物流公司注重的是自己的投资有没有回报以及回报的稳定性与持续性。政府希望农产品可以很好地满足广大人民的需求，希望农产品物流可以为社会创造一些就业机会，同时也要注意对环境的保护，为国家税收作出更大的贡献。而生产农产品的农户则希望物流可以更加便捷、快速、方便、及时和低成本。

在农产品的供应链中，不同的利益主体有不同的利益诉求。通过对供应链参与主体进行整合，可以使得农产品供应链在整体上具有竞争优势，降低农产品在供应链上的成本，增加其价值，提高农产品供应链整体效益。

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（二）标准化是农产品加工企业精益物流管理的基础

农产品加工企业实行供应链物流管理精益化的一个重要的影响因素是标准化。要加强农产品物流标准化建设，在原来的物流基础上，对具体的操作进行细化和完善，建设管理标准，坚定发展的管理理念，大力推进物流标准化系统及其机制的创新。促进农产品物流标准化，对农产品的生产进行完善，建立企业的物流标准体系。农产品的生产与供给关系很难调节一致。农产品供给与需求具有不一致性，而农产品的供给与需求不一致会导致农产品的浪费。农产品季节性很强，在农产品集中生产的季节会导致农产品供大于求，而农产品不生产的季节则会产生农产品供不应求现象，因此，农产品在物流或存储上需要一定的技术支持，如农产品加工、冷藏链等。农产品相关行业应制定一定的标准，为不同企业不同管理模式提供一定的依据，提出一定的管理目标，对农产品物流运行的相关指标进行优化，提升供应链物流管理的水平。

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（三）信息化建设是农产品供应链精益化管理的保障 dedecms.com

我国已步入信息化时代，先进的信息技术是物流运作的重要保障。农产品从生产到加工，最后进入销售阶段，这一系列工作都是比较复杂的，其中包含着很多复杂的信息安全技术。先进的技术支持在农产品供应链上非常重要，能为实现及时且高效的物流业务提供保障。信息网络和实体网络是第三方物流配送平台的两个重要内容。信息网络是指第i方物流公司跟顾客通过信息技术整合各自的一些物流信息，同时将这些信息资源放到网络平台上供双方共享。实体网络主要包括物流运输的交通工具、交通枢纽以及物流的相关设施等形成一个巨大的看得见的交通网络。 本文来自织梦

近些年，我们常常听到农民在抱怨，农产品是丰收了，但却卖不出一个好的价格，这些都是因为信息不畅通导致的。对信息化的建设可以建立以市场为导向的农产品物流与供应链信息平台，通过信息资源的共享，从而使农户与农产品加工企业都降低成本，防止资源浪费，从而实现农产品供应链物流管理精益化。

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[参考文献] 内容来自dedecms

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