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每年秋天，新疆的辣椒产业就迎来红红火火的丰收景象。随着农业产业结构的优化调整，我区辣椒种植发展势头强劲，已经成为新疆“红色产业”中的重要一员。

　　“今年我家种的辣椒迎来大丰收，12亩地产出30多吨鲜椒，比去年增产10吨左右。”10月22日，塔城地区沙湾县安集海镇和平新村村民袁雪峰谈到自家的辣椒产量时，高兴得合不拢嘴。 织梦好，好织梦

　　沙湾县安集海镇素有“中国辣椒之乡”的美誉。因为日照时间长，昼夜温差大，水土资源独特，安集海镇出产的辣椒品质上乘。据统计，今年安集海镇辣椒种植面积约4万亩，已成为全疆辣椒种类最全、品质最优的种植基地和交易集散地，出产的辣椒畅销陕西、湖南、云南、贵州、四川等内地辣椒加工集散大省，并通过这些市场走向全国。随着安集海辣椒的名声越来越响亮，当地农民有一半的收入来自辣椒种植。 dedecms.com

　　哈密市巴里坤哈萨克自治县三塘湖镇上湖村村民姚艳莲最近为销售辣椒的事儿忙得团团转，“今年我种了7亩地辣椒，因为品种优、气候适宜、管理到位，产量高于往年，一亩地能产鲜辣椒2吨左右。目前，我已经晾晒了1吨干辣椒，订单和网络的销售合计起来，预计能有8万多元的收入。”她高兴地说。 dedecms.com

　　新疆辣椒产业之所以能在较短的时间内迅速发展，还得益于辣椒品种的丰富。

　　在新疆，辣椒品种超过上百个。新疆农业科学院园艺作物研究所副研究员杨生保介绍，目前，新疆规模化种植的辣椒品种有十几个，包括线椒、板椒、朝天椒、菜椒、灯笼椒、牛角椒等。即便品种如此之多，我区依然在不断探索和培育新的辣椒品种。“现在我们正在推广培育的新品种‘新椒33号’和‘新椒34号’都属于杂交品种的辣椒，市场价格高于传统品种的辣椒，但其抗病性强，更受种植户的青睐。”杨生保说。 copyright dedecms

　　杨生保认为，新疆辣椒虽然品种繁多，但辣椒产业要想实现“淡季不淡”的目标，还要在产业链的延伸方面下功夫。

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　　目前，新疆的辣椒种植北疆主要分布在昌吉回族自治州、伊犁哈萨克自治州和塔城地区，南疆主要分布在巴音郭楞蒙古自治州环焉耆盆地，且以博湖县、焉耆县种植的鲜食、制干及色素辣椒为主。近年来，这些地方的辣椒制品初级加工发展迅速，辣椒不仅作为食用材料，还可以提炼色素。新疆晨曦椒业有限公司就利用焉耆盆地品质优良的红辣椒进行深加工，提高辣椒产品附加值，推动农业产业化经营。

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　　“我们是天然色素原料加工企业，新疆辣椒品种多、品质好，所以，公司在2016年投资建设了辣椒红色素、番茄红色素一体化项目，实现干辣椒日加工量达600吨。2017年，公司加工干辣椒共10万吨，产品主要销往欧美和东南亚等地。”10月23日，新疆晨曦椒业有限公司副经理翟艳忠说。目前，该公司在焉耆县形成了以七个星镇、北大渠乡为中心的色素辣椒种植基地，带动了包括和静县、博湖县、和硕县等地的辣椒种植产业的发展。

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　　杨生保说，近些年，新疆出现不少像和硕丁丁食品、九天红制品、西尔丹食品等知名的辣椒食品加工企业，但是还需要多引进一些以辣椒红素为代表的、产品附加值高的辣椒精深加工企业。“辣椒精深加工可使辣椒产品增值数倍，要做大做强新疆辣椒产业，就必须加强辣椒深加工技术的研究、引进和消化，大力发展精深加工，将原料外销变成本地加工，实现加工增值。”

　　丁丁食品:瞄准有机辣椒产品 织梦内容管理系统

　　新疆经济报记者郑卓

　　刚刚受邀参加了10月16日在北京举办的“新疆巴州特色农产品发布会”的新疆和硕丁丁食品有限责任公司（以下简称丁丁食品)，再次带着满满的赞誉回到家乡，但这些收获对于多年来主营辣椒酱出口的丁丁食品来说，似乎已经习以为常。10月21日，该公司董事长蒋文斌说:“参加展会是产品打入内地市场的好机会，所以我们基本上有活动就去。” 织梦好，好织梦

　　丁丁香辣酱和丁丁番茄酱是丁丁食品的两款拳头产品，他们一做就是十几年。因为看好辣椒酱市场，丁丁食品依托自然资源，发挥产地优势，在辣椒加工领域下苦功。蒋文斌说，很长一段时间，丁丁食品只加工辣椒，把它们做成各种口味的辣椒酱，增大铺货量，逐渐得到了当地消费者的认可，慢慢也赢得了国际市场的青睐。 织梦好，好织梦

　　“我们这里距离哈萨克斯坦的阿拉木图市只有1000公里，把产品运往中亚国家甚至比运往内地所产生的物流成本还要低。”蒋文斌说。将公司定位为一家加工出口企业，很大一部分原因是其所在的位置距离中亚国家相对较近。

　　但想把新疆的辣椒酱打入国际市场，必须要符合对方市场的标准。为此，丁丁食品从辣椒的育苗、施肥等方面进行严格控制，所有环节按照符合欧盟标准来操作。同时，丁丁食品从原料采购到成品出库全程进行严格的标准化作业，保证原料生产和加工高透明。在一系列严格的标准要求下，丁丁食品通过了卫生出口注册、ISO9001国际质量体系认证，“丁丁牌”商标也在周边20多个国家注册。 内容来自dedecms

　　为了确保辣椒等原材料的标准化供应，丁丁食品最初采取“公司+农户”的模式，蒋文斌说，这在公司成立初期发挥了积极的作用，但也暴露了生产规模小、管理分散的问题，特别是防疫体系的建立尤为困难，产品很难达到有机食品出口标准。所以，自2004年起，丁丁食品开始尝试“公司+基地”的运行方式，把千家万户的分散种植打造成农场化的基地组织，用典型引路，实行重点培植，同时在和硕县南山开垦土地2700亩，做有机食品原料基地，当年开垦，当年便可种植，基本适应出口产品加工能力的需求，实现“公司+农户”向“公司+基地”模式的战略转移。 本文来自织梦

　　“我们最大限度地提高产品的利用率，同时也十分注重产品的创新。”蒋文斌说，为扩大出口，丁丁食品成立了产品研发中心，专门用于全部出口产品和国内高档辣椒酱系列产品开发，目前丁丁食品拥有8个品种的辣椒酱，在产品的包装上既有大包装也有小罐包装，能满足市场的不同需求。

　　经过多年的发展，丁丁食品的销售区域主要以中亚市场为主，其次是欧洲、中东、东南亚等区域市场，从成立之初100吨辣椒酱的出口规模，发展到现在每年可向外出口番茄酱、辣椒酱2万吨。 dedecms.com

　　今后丁丁食品将借“一带一路”机遇，不断提高公司的出口量，围绕循环农业，瞄准有机食品，开拓内地市场，将新疆“红色产业”做大做强。

　　买哈木·卡地尔:种火红辣椒过红火日子

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　　新疆经济报记者热依达

　　“今年是我种辣椒挣钱最多的一年。”10月23日，阿克苏地区沙雅县英买力镇阔什科瑞克村农民买哈木·卡地尔与记者分享着他今年的收获。 本文来自织梦

　　买哈木今年52岁，1987年开始种辣椒。“我是村里种辣椒的第一人，那年我才21岁，尝试种了两亩地的食用辣椒，当时两亩地的辣椒能挣500元。”买哈木说。他这一种就是30多年，由于种植技术落后，品种没有改良，种了几十年的辣椒并没能让买哈木真正富起来。

　　“从曾经的一亩地挣500元到前几年一亩地挣1500元，看似收入多了，其实仔细算算净利润没有多少，而且这些年都是我自己找买家，价格也不受控制，好的时候一公斤干辣椒卖10元，不如意的时候，一公斤干辣椒几元钱都没人要。”买哈木回忆道。 织梦好，好织梦

　　如今，这样的困境不复存在。从去年开始，英买力镇大力发展辣椒产业，阔什科瑞克村“两委”班子积极组建辣椒加工合作社，通过构建“种植户+合作社+市场”的生产经营模式，达到产供销一体化。同时，从选种、播种、水肥管理等各环节对农民进行全程技术指导。 内容来自dedecms

　　买哈木告诉记者，今年，他在技术人员的指导下，更换了辣椒的品种，在播种、水肥管理上也下了不少功夫，精耕细作下，一亩地的辣椒产量增加了500公斤左右。

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　　“今年我种了10亩地的食用辣椒，一亩地辣椒产量达3800公斤，能晒出干辣椒400多公斤，一公斤卖15元，这10亩辣椒让我挣了近6万元，我真是做梦都想不到，靠着种辣椒能赚到这么多钱。”买哈木的言语中饱含喜悦。 dedecms.com

　　最让买哈木高兴的是他再也不用为了如何把自家辣椒卖出去而发愁了。“‘访惠聚’驻村工作队和村‘两委’班子给我们找到了好的销路，村里建的辣椒加工厂也大批量收购辣椒，用于加工辣椒酱、辣椒粉等产品，这对我们来说是福音，我们只要种出好辣椒，就不怕没地方卖，说不定以后收购的价格还会增长呢。”买哈木说。

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　　村里大力发展辣椒产业，让这位从事辣椒种植多年的农民尝到了甜头，更让买哈木有了勤劳致富的信心。“明年，我想多弄些地来种辣椒，然后在品种上进一步改良，提高产量，我和老伴儿晚年的红火生活就靠这火红的辣椒了。”买哈木笑着说。

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　　乡土地合作社:现代农业生产提升辣椒品质和效益 织梦内容管理系统

　　新疆经济报记者王兴瑞

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　　说起沙湾县安集海镇，不少人脑海中会立即浮现出火红的丰收场景:金秋时节，辣椒晒场汇聚起红色海洋，蔚为壮观。对于安集海镇的农户来说，种植辣椒的习惯一直在延续，但如今的种植方式早与过去不可同日而语。 内容来自dedecms

　　10月24日，安集海镇乡土地农民种植专业合作社（以下简称乡土地合作社)理事长柳培军正在忙着销售最后的100多吨辣椒。今年，该合作社辣椒产量达3000吨，绝大部分已经销售完了。 本文来自织梦

　　乡土地合作社在安集海镇种植着6000亩辣椒，其中育苗移栽3000多亩。柳培军介绍，合作社的辣椒成熟时间早，拉长了上市周期，以提高市场竞争力。 dedecms.com

　　柳培军种植辣椒已有20多个年头。2013年，村里的土地完成整合，原来分散化的土地整成了大块土地。没过多久，他就联合村里的种植大户成立了合作社，并将大型机械运用到了辣椒生产中。

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　　没几年，原来几乎全部依靠人工的种植方式发生了巨变。辣椒从播种、打药到采收，全程机械化作业。“全程机械化作业让辣椒的品质和效益大幅提升，今年亩产达500公斤，是过去的一倍。”柳培军说，而且，该合作社种植的辣椒不出安集海就能卖完，完全不愁销路。 内容来自dedecms

　　在安集海镇，辣椒全程机械化已经发展起来。今年，安集海全镇4万余亩辣椒田，农机作业率超过95%。机械作业的好处显而易见。拿作业效率来说，一台自走式辣椒收获机每天能采收100亩辣椒地，采收量达200吨。人工采收每天最多也就500公斤，要400人同时作业，才能抵得上机器一天的采收量。柳培军说，合作社目前有48户辣椒种植户。春种秋收都由合作社统一负责，农户不用操心，每亩地还能分红1000多元。从土地里解放出来的农户，纷纷到周边的工厂或者沙湾县工业园区上班。 内容来自dedecms

　　因为合作社发展得好，去年，柳培军带着社员们“南下”阿克苏地区，承包了2000亩地种植棉花，不仅扩大了合作社的种植规模，还把沙湾县的现代农业也带了过去。

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