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一直以来，非洲人民对罐头食品情有独钟。受其便利性和较长的保鲜期等驱动力影响，非洲罐头食品市场增长迅速。　　同时，由于西方文化的影响，非洲人们的饮食习惯发生了变化，而西方文化又推动了市场的发展。罐头食品主要包括酱料罐头、甜点罐头、鱼和海鲜罐头、水果罐头、肉罐头、面食罐头、汤罐头和蔬菜罐头等八个子分类。比如，尼日利亚人偏爱番茄酱罐头，阿尔及利亚人对香菇罐头有着说不完的爱……　　然而，就非洲本土罐头食品的整体加工能力来看，由于非洲食品加工业尚处于初级发展阶段，因此目前非洲当地超市里售卖的罐头多为进口罐头，包括水果罐头、果酱罐头和水产罐头等。以番茄酱为例，尼日利亚虽具备较高的番茄产量，但由于缺乏加工能力，番茄酱仍依赖大量进口，目前每年需进口约19万吨番茄酱。　　据中非贸易研究中心分析，近年来，中国罐头食品不断走进非洲。比如，香菇罐头就是阿尔及利亚罐头市场的明星产品。　　据了解，仅蘑菇罐头，品种十分多样，可供非洲消费者选择。其中还包括灰/白平菇、杏鲍菇、猴头菇、金针菇、大足球菇等。口味包括原味、盐渍和醋浸三种口味。中国蘑菇罐头以其美味、方便、卫生获得阿尔及利亚人民的青睐。　　据了解，由于进入市场较早，目前，中国蘑菇罐头在北非的阿尔及利亚已经拥有70%的市场占有率，南非市场也有非常大的优势。　　非洲进口商可以直接向中国生产商订购。据了解，中国深圳一家菌业公司自主生产40多种蘑菇罐头，所有产品均采用国际标准进行生产和包装。如今，中国产罐头出口品种已经由原来的家庭小包装罐头发展到各类罐头产品，出口范围也由原来的东南亚少数几个国家发展到欧洲、非洲、中东等国家和地区。　　另外，对于大规模的罐头采购，除了直接向生厂商定购，也可以在相关的食品批发市场采购。中国的大部分中小城市都有相关的食品批发市场。有些非洲采购商也会通过相关的展会采购所需商品，例如南非国际食品展。中国罐头企业十分看重该展会。众多知名厂家纷纷率队参加，其中，参展厂家纷纷表示，蘑菇罐头在南非销量一直不错，以往销量就很大。食品展可以了解更多买家的需求动向和关注点。　　目前，南充市的鸡肉罐头、鸭肉罐头等成功打入了尼日利亚等市场。而天津的酱料罐头（尤其是番茄酱罐头）、福建的鱼罐头、深圳的蘑菇罐头等也都在非洲有不俗表现。而作为“中国罐头之都”的漳州，其水产罐头出口尼日利亚更是在去年第一季度猛增293.5%。　　从原本的小菜、甜点摇身一变成为非洲一些国家正餐上的高档菜肴，这样的转变让越来越多的中国罐头企业成功走进非洲。（伊佳）