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摘要：“猪粮安天下”。猪肉消费占我国肉类消费的60％以上，生猪价格周期性波动对国民经济和人民生活都有重大影响。基于蛛网理论，本文分析生猪价格周期性波动的内在机理，研究发现，生猪市场供求关系变动及猪肉产品市场供应的滞后性是猪肉价格周期性波动的根本原因；并得出应对生猪价格波动的政策启示：促进生猪产业适度规模化，推动生猪生产生态化；降低生猪生产成本，提高生猪产业效益；建立市场价格监管和预警平台，减少生猪产业经营风险；建立和完善猪肉储备制度，降低生猪价格波动幅度。

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关键词：蛛网理论 生猪价格 周期 波动 织梦好，好织梦

一、引言

生猪价格呈现周期性波动的现象，深深地影响到经济的发展和人民生活水平的提高。生猪价格周期波动具有非对称性与持续性特征（潘方卉，2016），生猪产业链的每个环节价格之间存在许多溢出效应（高群等，2016），这些特性和规律增加了生猪产业经营者的经营风险，而且猪价的起伏也给消费者的正常消费带来不利的影响。 织梦好，好织梦

作为我国传统产业，生猪产业对于中国经济的发展和人民生活水平的保障具有重要的现实意义。研究生猪价格波动规律机理，并依此得出的政策启发将有利于平抑猪价和促进经济发展，保障了生猪产业的健康发展（吴登生等，2011；廖翼等，2013；郭利京等，2014）。为此，本文基于蛛网王单论对生猪价格规律进行相关研究，借此研究成果促进生猪产业的健康发展。 内容来自dedecms

二、蛛网理论与生猪价格波动

生猪价格周期性波动是生猪产业客观存在的现象和一个普遍性的问题。中国生猪产业发展具有阶段性特征，特别是在1985年《关于进一步活跃农村经济的十项政策》出台之后，国家逐步放开了生猪价格，猪肉价格随即出现了周期性波动的规律。 织梦好，好织梦

蛛网理论能够有效地解释商品价格跨期波动的现象和规律，蛛网模型假定前一期的商品价格Pt-1决定了本期的商品产量Qt，当商品的市场供需状况偏离均衡后，如果通过市场调节后不能达到均衡状态，就是非稳定均衡；反之为稳定均衡。 内容来自dedecms

St=x1+x2Pt-1（1） 本文来自织梦

Dt=x3+x4Pt（2）

其中St代表猪肉市场供求。 本文来自织梦

当市场供需平衡时，我们可以得到下式： 织梦好，好织梦

x1+x2Pt-1=x3+x4Pt（3）

通过进一步的迭代化简可得：

织梦好，好织梦

求曲线斜率小于供给曲斜率的绝对值，实际价格Pt会离均衡价格PE越来越远。

生猪市场中前一期的市场价格会影响当期生猪的市场供应，蛛网理论有效地解释了这一现象；同时，在应对生猪周期不利影响时，同样也要依据蛛网模型知识来提出相关的对策。 内容来自dedecms

三、生猪价格周期性波动原因探究 织梦内容管理系统

（一）生猪价格走势 内容来自dedecms

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从表1可以看出，2007～2016年仔猪平均价格、生猪平均价格、猪肉平均价格、玉米平均价格、豆粕平均价格、猪粮比价总体上呈波动上升的趋势，仔猪平均价格波动幅度最大，由2007年的23.61元/千克增长到2016年的48.94元/千克，年平均率为7.56％；生猪价格和猪肉价格波动幅度具有一致性，10年间分别增长了1.49倍、1.43倍，年平均增长率为4.04％、3.63％；作为生猪养殖最主要的饲料玉米和豆粕，2007～2016年10年间价格增长了1.22倍、1.15倍，平均年增长率分别为2.02％、1.38％；猪粮比是衡量生猪经营盈利水平的重要标准，2007～2015年呈现小幅波动趋势，2015到2016年出现大幅增长，平均年增长率为3.72％。

（二）生猪价格周期性波动原因探究 内容来自dedecms

生猪生产过程具有一个时间周期，能繁母猪是产出猪肉产品的基础，能繁母猪的数量代表了生猪产业的产能。能繁母猪在补栏之后大概3个月才可以配种，接着将迎来4个月左右的妊娠期，仔猪被产下之后需要6个月左右的育肥期喂养才可以出栏，即从能繁母猪补栏到生猪供应市场消费所需时间大约为13个月，因此现在的生猪产业的产能会影响一年多之后的生猪市场的供给，而当期的生猪市场供给情况也是由之前一年多的生猪产业产能决定的，因此当生猪市场价格出现波动时，猪肉的供给会出现一年多的滞后期，猪肉无法及时地进行准确调控，这样就会加剧生猪价格的市场波动，进而形成了猪周期。具体来说，当猪肉价格因季节性、节日性或突发事件等因素导致价格上涨时，生猪养殖户会增加产业投资，提高能繁母猪的饲养量，生猪出栏量也就顺势提高，猪肉市场供应就会过剩，猪肉价格下跌也就是必然趋势；当猪肉价格下跌时，作为理性的经济人，生猪养殖户会减少能繁母猪的饲养量来减少自身的亏损，生猪出栏量的减少也就决定了猪肉市场的供给量的不足，造成了猪肉价格的上涨。当期的猪肉供给不会受到养殖者产能决策，而一年后的生猪市场供应量会受到当期生猪养殖者生产决策的影响，这样由于生猪生产周期与市场供求的时间错位，生猪价格上涨和下跌呈现周期性循环过程，也就形成了猪周期。 织梦内容管理系统

（三）生猪价格周期性波动的影响因素分析

1.猪肉消费的季节性变化

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中国由于受传统节日和消费习惯的影响，对于猪肉的消费具有明显的季节性，在农村居民群体中更为显着。从年终的12月份到次年的春节期间，猪肉的消费处于旺盛期，价格上涨；3份月到5月份，消费较小，处于淡季，猪肉价格下降；6月份到8月份，猪肉消费量有所提升，价格较为稳定；9月份到11月份猪肉价格逐渐上升。总体说来，猪肉价格在1月份至2月份期间处于一年当中价格的最高峰，而在4月份至5月份处于价格的谷值，猪肉消费的季节性变化也促成了猪周期的形成。 copyright dedecms

2.生猪饲养成本的上涨提高了生猪周期的价格水平

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从表1可以看出，总体上看生猪价格呈不断上涨的趋势，猪周期的平均价格水平有较大幅度的增长，饲料成本约占养猪成本的70％，饲料成本的刚性上涨是推动猪周期价格水平上涨的主要原因。 本文来自织梦

猪粮比价是衡量生猪生产成本和盈利水平的重要指标，是指在相同的时间与市场的生猪和粮食收购价格的比值。猪粮比价在1：6～1：8属于合理盈利区。当猪粮比价大于6时，生猪养殖户会获得盈利空间，当猪粮比价小于6时，生猪养殖户则会处于亏损的经营状态。

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3.生猪疫情的刺激 本文来自织梦

生猪疫情发生时，尤其是出现那些传播速度快、影响范围广、破坏力强的生猪疫情时，如果防疫措施不及时或者不得当，生猪产业会遭遇巨大打击，市场供给能力会急剧下降，生猪价格会出现爆发式上涨。同时，生猪疫情的发生对于消费者的消费心理造成重大的打击，对于疫情蔓延的速度和范围了解的局限性，以及现代化媒体的夸大效应，消费者极易形成消费心理的恐慌，从而导致猪肉消费的急剧下降。

4.资源环境的约束 本文来自织梦

由于资源环境的约束和民众环保意识的加强，生猪产业发展所面临的环保压力日益增大。在生态文明建设和绿色发展的要求与推动之下，生猪产业布局得到一定的调整，2013年中国部分地区开始了生猪禁养限养工作，对猪场进行了转移安排；2014和2015年生猪禁养限养得到大力推进，形成了一股浪潮，而各地方也分别计划在2016年底到2017年底落实禁养限养政策，完成区域畜禽养殖布局安排，因地制宜地实行禁养限养和养殖标准升级，达到环保要求。国家出台的《畜禽规模养殖污染防治条例》等一系列政策，也大大推动了生猪产业的优化升级，注意重视环境承载力，确保生猪养殖在污染防治、粪污处理等方面做到有法可依、有章可循，客观上直接减少了生猪的出栏量，推动了生猪价格的波动。 dedecms.com

四、政策启示 copyright dedecms

鉴于生猪价格周期波动的不利影响和相关因素，本文得到以下政策启示： dedecms.com

（一）促进生猪产业适度规模化，推动生猪生产生态化 本文来自织梦

规模化是标准化和机械化的基础，也是农业现代化的重要指标，对于稳定生猪产量和缓解猪周期都具有重要影响。当猪肉出现波动时，具有较大规模的企业和农户具有雄厚的资金和丰富的生猪产业链资源，可以根据当地市场或者跨区域生猪市场的情况迅速做出产能的调整和资源的合理配置，不会出现盲目淘汰或者扩充能繁母猪，进而实行具有前瞻性和策略性的生猪市场战略，从而降低经营风险和保障经营利润。同时，在规模化基础之上，企业和农户更有动力提高生猪生产的科技化水平和标准化，对于生猪粪污问题也有较多的资金进行循环化的开发利用，综合开发沼气能源、作物种植、饲料供应、旅游观光等立体生态农业和循环农业，细化和延长产业链，提高生猪生产的附加值。 copyright dedecms

（二）降低生猪生产成本，提高生猪产业效益

建立完备的市场销售信息系统，根据市场需求优化生猪品种和养殖结构。根据生猪品种和不同生长阶段的营养需求，优化饲料配方，在保障生猪育肥的营养前提下科学搭配精饲料和粗饲料，防止隐形浪费；加强对生猪饲料的管理，在饲料采购计划、供应商选择、运输储藏、使用状况等各个环节都要严格把关和管理，同时对生猪成长的不同阶段实施定额喂养，减少过量和喂养不足造成的损失。提高生猪养殖场的机械化、信息化水平，同时提高猪场管理人员和饲养人员的综合素质，提升管理的效率和劳动生产率，节约人工成本。 织梦内容管理系统

（三）建立市场价格监测和预警平台，减少生猪产业经营风险

猪肉价格的波动等信息具备公共物品的属性，政府应当建立市场信息的搜集和发布平台，这样可以使社会综合效应最大化，保障生猪产业及其相关产业的信息最大程度上的完整性、准确性、及时性，为养殖户和企业的生产决策提供指导，避免因决策失误而导致的经营损失；监管市场价格异常波动情况，坚决打击市场上投机、囤积居奇等哄抬物价的行为，维护正常的市场秩序，保障生猪产业从业者的正当利益；对于自然灾害和生猪疫病等情况要做到随时预警、及时响应，将突发状况的不利影响降到最低限度。

（四）建立和完善猪肉储备制度，降低生猪价格波动幅度 织梦好，好织梦

生猪周期的作用使猪肉价格出现不同程度的波动，应当进一步建立和完善猪肉储备制度。当猪肉生产相对过剩时，为了避免猪价过低而损害相关生猪从业者的利益和生产积极性，同时也为了避免大量养殖户的非理性退市而造成未来生猪市场更大的波动，国家不仅需要根据实际睛况给予猪农一定的补贴，而且需要适时进行猪肉储备，保障养殖户和相关从业主体的利益；当生猪市场供应不足时，政府相关部门应该有计划地投放战略储备的猪肉，防止自然或者人为因素继续推涨猪肉价格。要积极借鉴粮食储备的经验，同时重视冷链运输和冷库建设，推进猪肉储备制度的进程。

参考文献： 本文来自织梦

[1]潘方卉.生猪价格波动周期规律的实证检验[J].统计与决策，2016（17）：90～92. copyright dedecms

[2]高群，宋长鸣.国内畜禽价格溢出效应的对比分析——全产业链视角[J].中国农村经济，2016（4）：31～43. 本文来自织梦

[3]吴登生，李建平，汤铃，等.生猪价格波动特征及影响事件的混合分析模型与实证[J].系统工程理论与实践，2011（11）：2033～2042.

[4]廖翼，周发明.我国生猪价格调控政策分析[J].农业技术经济，2013（9）：26～34. dedecms.com

[5]郭利京，韩刚，胡联，等.信息不对称、纵向市场特征与猪肉价格传递非对称性[J].农林经济管理学报，2014（4）：414～419.

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